STT | Thiết bị dạy học | Số lượng | Các bài thí nghiệm/thực hành | Ghi chú |
I. Tranh ảnh (tranh điện tử) |
1 | Hệ thống giáo dục tại Việt Nam | 01 | Bài 2. Cơ cấu hệ thống giáo dục quốc dân | ĐHNN |
2 | Thực phẩm trong gia đình | 01 | Bài 1. Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm | TNNN |
3 | Phương pháp bảo quản thực phẩm | 01 | Bài 2. Lựa chọn và bảo quản thực phẩm | TNNN |
4 | Phương pháp chế biến thực phẩm | 01 | Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt | TNNN |
II. Dụng cụ |
1 | Bộ dụng cụ chế biến món ăn không sử dụng nhiệt. | 04 | Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt | TNNN |
2 | Bộ dụng cụ tỉa hoa, trang trí món ăn. | 04 | Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt | TNNN |
3 | Bộ bếp đun | 04 | Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt | TNNN |
4 | Bộ nồi, chảo | 04 | Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt | TNNN |
| Bộ dao, thớt | 04 | Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt | TNNN |
IV. Thiết bị phòng học thông minh |
1 | Starboard | 03 | Dùng cho tất cả các bài học trên lớp (PHTM) | |
2 | Loa, mic | 03 |
3 | Tai nghe | 40 |
4 | Máy tính GV | 03 |
5 | Máy tính HS | 40 |
6 | Máy tính bảng | 40 |
STT | Bài học/Bài kiểm tra, đánh giá định kỳ (1) | Số tiết (2) | Yêu cầu cần đạt (3) |
ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP |
1 | Bài 1. Nghề nghiệp trong lĩnh vực kĩ thuật và công nghệ | 3 (1,2,3) | - Trình bày được khái niệm nghề nghiệp, tầm quan trọng của nghề nghiệp đối với con người và xã hội, ý nghĩa của việc lựa chọn đúng đắn nghề nghiệp của mỗi người.
- Kể tên và phân tích được đặc điểm, những yêu cầu chung của các ngành nghề trong lĩnh vực kĩ thuật, công nghệ. |
2 | Bài 2. Cơ cấu hệ thống giáo dục quốc dân | 2 (4,5) | - Mô tả được cơ cấu hệ thống giáo dục tại Việt Nam.
- Nhận ra và giải thích được các thời điểm có sự phân luồng và cơ hội lựa chọn nghề nghiệp kĩ thuật, công nghệ trong hệ thống giáo dục.
- Hiểu được sau khi kết thúc trung học cơ sở có những hướng đi nào liên quan tới nghề nghiệp trong lĩnh vực kĩ thuật, công nghệ. |
3 | Bài 3. Thị trường lao động kĩ thuật, công nghệ tại Việt Nam | 2 (6,7) | - Trình bày được khái niệm về thị trường lao động, các yếu tố ảnh hưởng tới thị trường lao động, vai trò của thị trường lao động trong việc định hướng nghề nghiệp thuộc lĩnh vực kĩ thuật, công nghệ.
- Mô tả được những vấn đề cơ bản của thị trường lao động tại Việt Nam hiện nay. - Tìm kiếm được các thông tin về thị trường lao động trong lĩnh vực kĩ thuật và công nghệ. |
4 | Ôn tập giữa học kì I | 1 (8) | - Hệ thống, ôn tập những yêu cầu cần đạt đã học về Định hướng nghệ nghiệp. - Làm được các bài tập trắc nghiệm và tự luận đảm bảo những yêu cầu cần đạt đã học về Định hướng nghệ nghiệp. |
5 | Kiểm tra giữa học kì I | 1 (9) | - Kiểm tra những yêu cầu cần đạt đã học về Định hướng nghề nghiệp - Đánh giá chất lượng học tập giữa kỳ I. |
6 | Bài 4. Quy trình lựa chọn nghề nghiệp | 3 (10,11,12) | - Tóm tắt được một số lí thuyết cơ bản về lựa chọn nghề nghiệp.
- Giải thích được các bước trong quy trình lựa chọn nghề nghiệp. – Nhận ra và giải thích được các yếu tố ảnh hưởng tới quyết định lựa chọn nghề nghiệp của bản thân trong lĩnh vực kĩ thuật, công nghệ. |
7 | Bài 5. Dự án: Tự đánh giá mức độ phù hợp của bản thân với một số ngành nghề trong lĩnh vực kĩ thuật, công nghệ | 3 (13,14,15) | - Tự đánh giá được năng lực, sở thích, cá tính của bản thân, bối cảnh của gia đình về mức độ phù hợp với một số ngành nghề thuộc lĩnh vực kĩ thuật, công nghệ. |
8 | Ôn tập cuối học kì I | 1 (16) | - Hệ thống, ôn tập những yêu cầu cần đạt đã học về Định hướng nghề nghiệp. - Làm được các bài tập trắc nghiệm và tự luận đảm bảo những yêu cầu cần đạt đã học về Định hướng nghề nghiệp. |
9 | Kiểm tra cuối học kì I | 1 (17) | - Kiểm tra những yêu cầu cần đạt đã học về Định hướng nghề nghiệp. - Đánh giá chất lượng học tập cuối học kì I. |
TRẢI NGHIỆM NGHỀ NGHIỆP |
10 | Mô đun tự chọn: Chế biến thực phẩm |
11 | Chương I. Dinh dưỡng và thực phẩm |
12 | Bài 1. Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm | 5 (18,19,20,21,22) | - Phân tích được vai trò của các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
|
13 | Bài 2. Lựa chọn và bảo quản thực phẩm | 5 (23,24,25,26,27) | - Lựa chọn được các loại thực phẩm thông dụng. - Phân tích được các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. |
14 | Bài 3. Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm | 2 (28,29) | - Đánh giá được khả năng và sở thích của bản thân đối với một số ngành nghề liên quan. |
Chương II. Tổ chức và chế biến món ăn |
15 | Bài 4. An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm | 5 (30,31,32,35,36) | - Có ý thức thực hiện an toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm. |
16 | Ôn tập giữa học kỳ II | 1 (33) | - Hệ thống, ôn tập những yêu cầu cần đạt đã học về Dinh dưỡng và thực phẩm - Làm được các bài tập trắc nghiệm và tự luận đảm bảo những yêu cầu cần đạt đã học về Dinh dưỡng và thực phẩm |
17 | Kiểm tra giữa học kỳ II | 1 (34) | - Kiểm tra những yêu cầu cần đạt đã học về Dinh dưỡng và thực phẩm - Đánh giá chất lượng học tập giữa kỳ II. |
18 | Bài 5. Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn | 3 (37,38,39) | - Tính toán được chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước . |
19 | Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt | 7 (40,41,42,43,44,45,46) | - Chế biến được một số món ăn đặc trưng của phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt, đạt yêu cầu kĩ thuật. - Yêu thích lao động, tỉ mỉ, kiên nhẫn, cẩn thận, sáng tạo trong công việc. |
20 | Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt | 4 (47,48,51,52) | - Chế biến được một số món ăn đặc trưng của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, đạt yêu cầu kĩ thuật. - Yêu thích lao động, tỉ mỉ, kiên nhẫn, cẩn thận, sáng tạo trong công việc. |
21 | Ôn tập cuối học kỳ II | 1 (49) | - Hệ thống, ôn tập những yêu cầu cần đạt đã học về Dinh dưỡng và thực phẩm, Tổ chức và chế biến món ăn. - Làm được các bài tập trắc nghiệm và tự luận đảm bảo những yêu cầu cần đạt đã học về Dinh dưỡng và thực phẩm, Tổ chức và chế biến món ăn. |
22 | Kiểm tra cuối học kỳ II | 1 (50) | - Kiểm tra những yêu cầu cần đạt đã học về Dinh dưỡng và thực phẩm, Tổ chức và chế biến món ăn. - Đánh giá chất lượng học tập cuối học kỳ II. |
